Säuregehalt
11482; 12482; 13482; 21482; 22482; 24482; 25482; 54482
Aktualisierung:
02/24/2010
Obstart:
Kernobst, Steinobst, Sonstige Obstarten
Gattung:
Apfel, Birne, Quitte, Süßkirsche, Sauerkirsche, Pfirsich, Aprikose, Kiwi
Kategorie:
4.. Fruchtmerkmal nach der Ernte
Merkmal
Ausprägungsstufe /
Angabe in [..]
Note
Säuregehalt
a)
sehr gering
gering
mittel
hoch
sehr hoch
1
3
5
7
9
a)
degustativ
b)
per Titration aus einer Mischprobe
von 10 Früchten)
b)
[g gesamte titrierbare Säure / Liter Saft]
