Web-Seminar-Reihe „Keller digital“ - Vortragsunterlagen

Das Institut für Weinbau und Oenologie am DLR Rheinpfalz hat seine kellerwirtschaftliche Beratung um einen neuen Baustein ergänzt: Am 5.8.2021 startete die digitale Seminar-Reihe „Keller digital“. Jeden Donnerstag um 16 Uhr liefert Ihnen unser Team neue Erkenntnisse aus Forschung und Beratung – aktuelles Wissen aus erster Hand! Das Konzept: Eine Stunde, zwei kurze Impulsvorträge mit anschließender Diskussionsrunde.
Die Web-Seminare richten sich an Winzer und Oenologen, Auszubildende und Studierende.

Hier finden Sie nun die Präsentationen zu den bereits stattgefunden Themen zum Download.

Programm:
Datum
Thema
Referenten
05.08.2021Gut im Futter? Was die Hefe wirklich braucht.

Hefenährstoffe in Forschung und Praxis

Friederike Rex

Pascal Wegmann-Herr

12.08.2021Die Gärkühlung und das Weinaroma: Bedeutung von Hefegabe, Gärsteuerung und -automatisierung

Hefeauswahl für den Jahrgang 2021

Dominik Durner

Bernd Weik

19.08.2021Die Maischegärung und das Mundgefühl - Zeit, Temperatur und Bewegung geschickt aufeinander abstimmen

Oculyze: Was gärt denn da?

Dominik Durner

Maren Scharfenberger-Schmeer

26.08.2021Herbstvorbereitung - praktisch und mental

2021er Sektgrundweine gezielt erzeugen

Bernd Weik

Ulrich Fischer

02.09.2021Rosé-Stilistik: Vielfalt in Farbe und Aroma:

Sicher im Herbst durch den Paragraphendschungel: Weinrecht aktuell

Ulrich Fischer

Bernhard Schandelmaier

09.09.2021Neue Sorten – neuer Stil? Ausbau von PiWi-Weinen

Sauvignon Blanc Stile gekonnt ausbauen

Marc Weber

Ulrich Fischer

Bernd Weik

16.09.2021Zu viel oder zu wenig Säure – klug reagieren

Trocken und geruchsneutral: Lagerung von Hefen und Hilfsstoffen

Patrick Nickolaus

Bernhard Schandelmaier

23.09.2021No risk, no fun? Spontangärung ohne Risiko

Punktlandung Anreicherung

Ulrich Fischer

Bernhard Schandelmaier



Die Teilnahme am Web-Seminar ist kostenlos und erfordert keine Anmeldung. Über den folgenden Link gelangen Sie zum Seminarraum der Web-Seminarreihe „Keller digital“, der ca. 15 min vor Beginn der Veranstaltung geöffnet wird:
https://ldi-rlp.webex.com/meet/kellerdigital

Die Veranstaltung findet über das Programm Cisco Webex statt. Grundsätzlich lässt sich Cisco Webex als Web-Anwendung verwenden (Chrome, Edge, Firefox, Internet Explorer, Safari).
Um alle Funktionen und Tools zu nutzen, empfiehlt sich die Desktop-App, die Sie kostenlos über https://www.webex.com/de/downloads.html herunterladen können.

Die Teilnahme an einem Webex-basierten Web-Seminar ist – mit optischen Einschränkungen - auch über mobile Endgeräte (Smartphone, Tablet) möglich. Dazu wird jedoch jeweils die Webex-App benötigt, die Sie im AppStore/GooglePlay-Store herunterladen können.
Download: 210826_Sektgrundwein_Fischer.pdf210826_Sektgrundwein_Fischer.pdf210819_Oculyze Scharfenberger-Schmeer.pdf210819_Oculyze Scharfenberger-Schmeer.pdf210826_Herbstvorbereitungen_Weik.pdf210826_Herbstvorbereitungen_Weik.pdf210805_Hefeernaehrung_Rex_PWH.pdf210805_Hefeernaehrung_Rex_PWH.pdf210812_Gaertechnologie_Durner.pdf210812_Gaertechnologie_Durner.pdf210819_Maischegaerung_Durner.pdf210819_Maischegaerung_Durner.pdf210902_Weinrecht_Schandelmaier.pdf210902_Weinrecht_Schandelmaier.pdf210902_Rosé-Weine_Fischer.pdf210902_Rosé-Weine_Fischer.pdf210909_Sauvignon blanc Stile_Weik.pdf210909_Sauvignon blanc Stile_Weik.pdf210909_Piwi-Stilistik_Weber.pdf210909_Piwi-Stilistik_Weber.pdf


Johanna.Hartmann@dlr.rlp.de     www.DLR-Rheinpfalz.rlp.de drucken nach oben  zurück