In der folgenden Tabelle werden die 145 wichtigsten Gemüsearten und Küchenkräuter in 8 verschiedenen Sprachen (s. Liste) sowie mit botanischem Fachbegriff (Latein) vorgestellt. In der angehängten pdf-Dateien finden Sie das Bilderwörterbuch.
Die Bilderliste ist nach den botanischen Gemüsenamen von A-Z angeordnet.Wer nur den Gemüsenamen in seiner Landessprache (deutsch, español ,français, english, italiano,nederlands,polski,Русский ) kennt, findet auf der entsprechenden Liste den dazugehörigen botanischen Namen und kann damit auf der Bilderliste die gewünschten Gemüse oder Kräuter finden.
D | Bilderwörterbuch 145 Gemüsearten und Küchenkräuter |
E | Representa el diccionario 145 Clases de verduras y hierbas aromaticas |
F | Dictionnaire illustré 145 légumes et fines herbes |
GB | Pictorial dictionary vegetables 145 vegetables and herbs for the kitchen |
I | Dizionario per immagini 145 sorte di verdura e erbe aromatiche |
NL | Geïllustreerd woordenboek 145 groenten en keukenkruiden |
PL | Obrazkowy slownik 145 gatunków warzyw i ziót |
RUS | Иллюстрированный словарь145 видов овощных и зеленных культур |
Autor: Josef Schlaghecken, DLR-Rheinpfalz, Neustadt
Mitautoren:
Autoren (D), Autores (E), Auteurs (F), Authors (GB), Autori (I), Auteuren (NL), Autor (PL), Помощь (RUS) |
| D Josef Schlaghecken (D) Welver (D) |
| E Teresa Martin del Pozo, Guadahortuna (E), |
| F Philippe Le Rest (F), Frans Maes, Gits (B) |
| GB Frans Maes, Gits (B), Philip May (GB), |
| I Anna Schweinsberg, Rom (I) |
| NL Frans Maes, Gits (B), |
| PL Pawel Strauchmann, Slupia Wielka (PL) |
| RUS Artem Sychev, Moskau (RUS), Irina Dünnebacke, |
| Helfer (D), Ayudante (E), Aide (F), Assistants (GB), Assistenti (I), Medewerker (NL), Pomocnik (PL), (RUS) |
| Josefa Kreiselmaier, Ludwigshafen-Ruchheim (D) Guido Drexler, Speyer (D), Alessandro Gulino, Hassloch (D), Jochen Kreiselmaier, Ludwigshafen-Ruchheim (D), Ewald Pauz, Schifferstadt (D), Joanna Malik, Neustadt (D), Johannes Pfeifer, Edemissen (D), Gerhard Renner, Neustadt (D), Maja Reimers, Gent (B), Bettina Riedel, Haßloch (D), Jose Luis Saiz Moya (E), Ornella Santoro, Inzershofen (A), Jürgen Schäfer, Neustadt (D), Catherine Veillerobe, Hildesheim (D)Josef Schlaghecken, Neustadt/Wstr. (D) |
145 Gemüsearten und Küchenkräuter:
Deutsch, Lateinisch (Botanischer Name), Englisch
Deutsch (A - Z) | Lateinisch
(Botanischer Name) | Englisch |
| Aloe vera | Aloe vera | Aloe vera,
Barbados aloe |
Andenbeere,
Kapstachelbeere,
Goldbeere | Physalis pruinosa
(P. peruviana var. edulis) | Cape
gooseberry |
| Artischocke | Cynara scolymus cardunculus | Artichoke,
Globe Artichoke |
Aubergine,
Eierfrucht | Solanum melongena | Eggplant,
Brinjal,
Madeappel |
| Baby leaf | Lactuca sativa | Babyleaf lettuce |
| Bärlauch | Allium ursinum | Bear's Garlic,
Wild Garlic |
| Basilikum | Ocimum basilicum | Sweet basil,
Basil |
| Batavia | Lactuca sativa var. capitata | Batavia |
Blumenkohl,
weiß, grün, violett,
Romanesco | Brassica oleracea convar.
botrytis var. botrytis | Cauliflower:
white, green,
violet |
Bohnenkraut
einjähriges,
Pfefferkraut | Satureia hortensis | Summer savory,
Annual savory |
Borretsch,
Gurkenkraut,
Himmelsstern | Borago officinalis | Borage,
Beebread,
Talewort |
Brokkoli,
Spargelkohl | Brassica oleracea convar.
botrytis var. italica | Broccoli,
Calabrese |
| Brunnenkresse | Nasturtium officinale | Watercress |
Bundmöhre,
Bundkarotte | Daucus carota ssp.
sativus | Bunched carrot,
Carrot with leafs |
Bundzwiebel,
Schlottenzwiebel | Allium fistulosum | Welsh Onion,
Bunching onion |
Bundzwiebeln
mit Zwiebelbildung | Allium cepa var. cepa | Spring onion,
Bunching onion |
| Buschbohne | Phaseolus vulgaris ssp.
vulgaris var. nanus | Dwarf beans,
bush beans |
Cayenne-Pfeffer,
Chili-Pfeffer | Capsicum frutescens | Cayenne pepper,
Red pepper, chilli |
Chicorée,
Salatzichorie,
Witlof | Cichorium intybus var.
foliosum | Witloof, chicory |
| Chinakohl | Brassica rapa ssp.
pekinensis | Chinese cabbage |
Chinesischer Senf,
Amchoi | Brassica juncea | Amsoi,
Chinese Mustard,
Mustard Greens |
| Dicke Bohne | Vicia faba var.
faba | Broad Bean,
Faba bean,
Horse bean |
Dill,
Gartendill | Anethum graveolens var.
hortorum | Dill |
Eichblatt
grün und rot | Lactuca sativa var.
crispa | Oak leaf lettuce,
Salad Bowl |
| Einlegegurken | Cucumis sativus | Pickling cucumber,
Gherkin |
Eiskraut,
Kristallkraut,
Eisblume | Mesembryanthemum
cristallinum | Ice Plant,
Christalline |
| Eissalat | Lactuca sativa | Iceberg lettuce |
Eiszapfen,
Rettich | Raphanus sativus | White finger radish |
Endivie,
glattblättrig | Cichorium endivia | Broad-leaved endive |
Erbse,
Markerbsen,
Palerbse | Pisum sativum ssp.
sativum convar.
medullare | Common pea,
Fresh green peas |
| Erdbeere | Fragaria vesca | Strawberry |
Estragon,
Schlangenkraut,
Kaiserkraut | Artemisia dracunculus | Tarragon |
| Feldsalat | Valerianella locusta | Lamb’s lettuce,
Corn Salad |
Feuerbohne,
Prunkbohne | Phaseolus coccineus | Runner bean,
Scarlet |
Flaschenkürbis,
Herkuleskeule,
Kalebasse | Lagenaria siceraria | Bottle gourd,
White flowered
gourd |
Frisee,
Krauser Endivien | Cichorium endivia | Curled endive,
Frisee |
Gartenkresse,
Pfefferkraut | Lepidium sativum | Cress,
Garden cress |
| Gewürzpaprika | Capsicum annuum | Paprika Peppers |
Grünkohl,
Krauskohl,
Federkohl | Brassica oleracea c.
acephala var.
sabellica | Kale, Borecole,
Curly leaf kale |
Gurken,
Senfgurken,
Schälgurken | Cucumis sativus | Gherkins |
Gurken,
Slicer,
Landgurke | Cucumis sativus | Slicer,
Outdoor
cucumber |
| Kapuzinerkresse | Tropaeolum majus | Nasturtium,
Common nasturtium |
| Kartoffeln | Solanum tuberosum | Potato |
| Kerbel | Anthriscus cerefoluim ssp.
cerefolium | Chervil,
Garden chervil |
Kiwano,
Stachelmelone | Cucumis metuliferus | Kiwano,
Horned melon |
| Knoblauch, grün | Allium sativum | Garlic, green |
Knoblauch,
Knofel +
Knoblauchzehe | Allium sativum | Garlic +
Clove of garlic |
Knollenfenchel,
Gemüsefenchel | Foeniculum vulgare var.
azoricum | Fennel,
Florentine Fennel |
| Knollensellerie | Apium graveolens var.
rapaceum | Celeriac,
Rooted celeriac |
| Kohlrabi | Brassica oleracea c.
caulorapa var.
gongylodes | Kohlrabi |
| Kopfkohl | Brassica oleracea c.
capitata | Headed cabbage |
| Kopfsalat | Lactuca sativa var.
capitata | Lettuce,
Head lettuce |
Kürbis,
Gartenkürbis,
Halloween | Cucurbita pepo | Marrow,
Autumn Pump |
Kürbis,
Spaghetti Kürbis | Cucurbita pepo | Winter squash,
Vegetable spaghetti |
Liebstöckel,
Maggikraut | Levisticum | Lovage,
Garden lovage |
Limabohne,
Mondbohne,
Butterbohne | Phaseolus lunatus | Lima Bean,
Sieva Bean |
Löffelkraut,
Skorbutkraut,
Löffelkresse | Cochlearia officinalis | Common
scurvy-grass |
Lollo
rot und grün | Lactuca sativa var.
crispa | Lollo rossa,
Lollo bionda |
| Löwenzahn | Taraxacum officinale | Dandelion,
Lions tooth |
Majoran,
Wurstkraut | Majorana hortensis | Majoram,
Sweet marjoram |
Mangold,
Römischer Kohl | Beta vulgaris ssp.
vulgaris | Swiss Chard,
Chard |
Meerkohl,
Seekohl,
Strandkohl | Crambe maritima | Seakale |
Meerrettich,
Kren | Armoracia rusticana | Horseradish |
| Melone | Cucumis melo +
Citrullus lanatus var.
vulgaris | Melon |
Melone,
Charataise | Cucumis melo | Melone Charataise |
Melone,
Galia | Cucumis melo | Melon, Galia |
Melone,
Honigmelone | Cucumis melo | Honey melon |
Mizuna,
Salatkohl,
Senfspinat | Brassica rapa ssp.
nipposinica var.
laciniata | Spinach mustard,
Tender green |
Möhre,
Waschmöhre,
Karotte,
Gelbe Rübe | Daucus carota ssp.
sativus | Washed Carrot |
Neuseeländischer
Spinat | Tertragonia tetragonioides
(T.expansa) | New Zealand Spinach |
Okra,
Eibisch | Hibiscus esculentus | Okra, Lady’s fingers,
Gumbo |
Ölkürbis
(Für die Ölgewinnung) | Cucurbita pepo convar.
citrullina | Oil pumpkins |
Oregano,
Dost,
Wilder Majoran | Origanum vulgare | Wild majoram |
Pak Choi,
Chinesischer
Senfkohl | Brassica rapa ssp.
chinensis | Pak Choi,
Pal Choi,
Bok Choi,
Qing Cai |
| Pastinake | Pastinaca sativa | Parsnip |
Patisson,
Kaisermütze,
Ufo | Cucurbita pepo convar.
patissonina | Pattypan,
Scallop,
Crown gourd |
| Pepino | Solanum muricatum | Pepino,
Melon pear,
Melon shrub |
Petersilie,
glattblättrig | Petroselinum crispum convar.
crispum | Parsley,
Flat-leafed
parsley |
Petersilie,
Krause | Petroselinum crispum convar.
crispum | Parsley,
Crisped-leaf
parsley |
| Pfefferminze | Méntha piperíta var.
piperita | Peppermint |
Pimpinelle,
Bibernelle | Sanguisorba minor | Salad burnet,
Lesser burnet |
Porree,
Lauch | Allium porrum var.
porrum | Leek |
Portulak,
Sommerportulak | Portulaca oleracea ssp.
sativa | Purslane |
| Radicchio | Cichorium intybus var.
foliosum | Chicory
radicchio |
| Radies | Raphanus sativus var.
sativus | Small radish |
Rettich
Japanische | Raphanus sativus | Japanese Radish,
Daikon |
Rettich,
Rote Bundrettich | Raphanus sativus | Red bunching radish,
Salat rose radish |
Rettich,
Schwarzer
Winterrettich | Raphanus sativus var.
niger | Black winter radish |
| Rhabarber | Rheum rhabarberum | Rhubarb |
Romana
Little Gem,
Salatherzen | Lactuca sativa var.
longifolia (romana) | Cos, Roman:
Little Gem |
Romanasalat,
Römischer Salat | Lactuca sativa var.
longifolia (romana) | Cos lettuce,
Roman |
| Rosenkohl | Brassica oleracea c.
oleracea var.
gemmifera | Brussels sprouts |
| Rosmarin | Rosmarinus officinalis | Rosemary |
Rote Bete,
Rote Rübe | Beta vulgaris var.
vulgaris | Red beet,
Beetroot |
| Rotkohl | Brassica oleracea c.
capitata v.
capitata. f. rubra | Red cabbage |
Rübstiel,
Stielmus,
Namenia | Brassica rapa var.
rapa | Turnip tops |
| Rucola | Diplotaxis tenuifolia
(Rucola selvatica) | Rocket,
Arugula,
Roquetta,
Rucola |
| Salatgurken | Cucumis sativus | Cucumber |
| Salbei | Salvia officinalis | Sage,
Garden sage |
Sauerampfer,
Gemüseampfer | Rumex patientia
und rugosus | Garden sorrel,
Patience dock |
Schalotte,
Eschlauch,
Aschlauch | Allium cepa var. ascalonicum | Shallot |
Schnittknoblauch,
Chinesischer
Schnittlauch | Allium tuberosum | Chinese Chive,
Chinese leek |
| Schnittlauch | Allium schoenoprasum | Chives |
| Schnittsellerie | Apium graveolens var.
secalinum | Leafy celery |
| Schwarzwurzel | Scorzonera hispanica | Scorzonera,
Black salsify |
| Sojabohne | Glycine max | Soya bean,
soybean |
Spargel,
Bleichspargel | Asparagus officinalis | White asparagus |
| Spargel, grün | Asparagus officinalis | Green asparagus |
Spargelbohne,
Strumpfbandbohne | Vigna unguiculata
(Vigna sinensis) | Asparagus Bean,
Cowpea |
Speisekürbis,
Moschuskürbis:
´Butternut´ | Cucurbita moschata | Winter Squash:
‘Butternut’ |
Speisekürbis,
´Hokkaido´ | Cucurbita maxima | Winter Squash:
`Buttercup` |
Speiserübe,
Mairübe,
Herbstrübe,
Teltauer | Brassica campestris +
rapa | Turnip, Swede,
Rutabaga |
| Spinat | Spinacia oleracea | Spinach |
| Spitzkohl | Brassica oleracea c.
capitata v. capitata
f. alba | Pointed cabbage,
Ox heart cabbage |
| Stangenbohne | Phaseolus vulgaris ssp.
vulgaris var. vulgaris | Climbing beans,
Runner beans |
Stangensellerie,
Bleichsellerie, | Apium graveolens
var. dulce | Blanched celery |
| Stevia | Stevia rebaudiana | Stevia, Honey Grass,
Sweet leaf |
Süßer Paprika,
blockiger Typ | Capsicum annuum | Sweet Pepper,
blocky types |
| Thymian | Thymus vulgaris | Thyme,
Garden thyme |
Tomate
(Fleischtomate) | Lycopersicon esculentum | Tomato for vegetable,
big (Beef tomato) |
Tomate
(Traubentomate) | Lycopersicon esculentum | Tomato
(Grape tomato) |
Tomate,
Typ „Roma“
(Pflaumentomate) | Lycopersicon esculentum | Tomato type
“Roma” oval |
Tomaten,
Kirschtomate,
Cherrytomate | Lycopersicon esculentum | Cherry tomato |
Tomatillo,
Hülsentomate | Physalis ixocarpa
(Physalis philadelphia) | Tomatillo,
Sweet tomatillo,
Husk-tomato |
Topinambur,
Indianerknolle | Helianthus tuberosus | Topinambur,
Jerusalem-Artichoke |
| Trockenbohnen | Phaseolus vulgaris | Pinto beans |
| Wassermelone | Citrullus lanatus var.
vulgaris | Watermelon |
Weinraute,
Raute,
Gartenraute | Ruta graveolens | Garden rue |
| Weißkohl | Brassica oleracea c.
capitata v. capitata
f. alba | White cabbage |
| Winterkresse | Barbarea vulgaris | American cress,
Land Cress |
Winterportulak,
Kubaspinat,
Winterpostelein | Montia perfoliata | Winter purslane,
Miner’s Lettuce |
| Wirsing | Brassica oleracea
convar. capitata
var. sabauda | Savoy,
Savoy cabbage |
| Wurzelpetersilie | Petroselinum crispum
convar. radicosum | Turnip-rooted parsley,
Hamburg parsley |
Ysop,
Essigkraut | Hyssopus officinalis ssp.
officinalis | Hyssop |
| Zitronengras | Cymbopogon citratus | Lemongrass |
| Zitronenmelisse | Melissa officinalis | Lemon balm,
Common balm |
| Zitronenverbene | Verbena triphylla,
(Aloysia triphylla) | Lemon scented
verbene |
Zucchini,
Zucchini Blüten | Cucurbita pepo convar.
giromontiina | Courgette,
Zucchini,
courgette flower |
| Zuckererbsen | Pisum sativum var,
sacharatum | Sugar pea |
Zuckerhut,
Fleischkraut,
Herbstzichorie | Cichorium intybus
var. foliosum | Sugar loaf |
Zuckermais,
Minimais,
Maiskölbchen | Zea mays convar.
saccharat | Sweet corn,
Indian corn,
Baby sweet corn |
Zwiebel,
Speisezwiebel,
Trockenzwiebel | Allium cepa var. cepa | Onion |
|
