DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder aktualisiert

Stand: 12/16/2014
Der bundesweite Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder ist ein entscheidender Schritt zur Qualitätsverbesserung und -sicherung der Verpflegung von Kindern. Er
liefert die Basis für eine vollwertige Verpflegung in Kindertagesstätten und richtet sich an alle Fachkräfte, die in einer Kindertageseinrichtung für die Gestaltung des Verpflegungsangebots verantwortlich sind. Das sind neben dem Personal von Kindertageseinrichtungen und Trägerverbänden die Eltern und Elternvertreter.
Der DGE-Qualitätsstandard besteht aus sechs Kapiteln. Kernstück ist Kapitel 2 zur Gestaltung einer kindgerechten Verpflegung mit Angaben zu einer gesundheitsfördernden Lebensmittelauswahl, zur Speisenplanung und Speisenherstellung sowie zur Nährstoffzufuhr der 1- bis 3-Jährigen und 4- bis 6-Jährigen.
Des Weiteren wird das Speisenangebot bei besonderen Anforderungen wie beispielsweise der Umgang mit Süßigkeiten oder der Umgang mit Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten beschrieben. Zusätzlich werden hier Hinweise für die Verpflegung von Kindern unter drei Jahren gegeben.

Cover Broschüre "DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder"
Im Dezember 2014 erschien die überarbeitete 5. Auflage.
Die Broschüre kann hier heruntergeladen werden:


Download: Qualitaetsstandard_Kita_2014.pdf (2.53 MB)



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