Forschungsprojekt zeigt Wege für weniger Lebensmittelabfälle auf

Stand: 07/09/2018
Das Forschungsprojekt REFOWAS steht für "Reduce Food Waste". Es wird im Auftrag des Bundesministeriums für Bildung und Forschung (BMBF) durchgeführt und will Wege zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen aufzeigen.
Ziel des Vorhabens ist es, den Agrar- und Ernährungssektor entlang seiner Wertschöpfungsketten hinsichtlich der Entstehung von Lebensmittelabfällen und insbesondere dem Anteil an vermeidbaren Abfällen zu analysieren sowie Strategien und Ansatzpunkte für Maßnahmen zur Abfallreduzierung zu identifizieren und praktisch zu erproben. Unter anderem wird auch die Schulverpflegung detailliert betrachtet.
Einen Überblick über das Gesamtprojekt, seine Ziele und erste Ergebnisse gibt es hier.





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